Alexander Husar

Ein leckeres Frühstücksrezept, das sich auch perfekt für einen Sonntagsbrunch eignet und zudem glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker ist. Buchweizen  ist laut Ayurveda erhitzend,  daher großartig, wenn man im Frühling das Kapha Dosha ausbalancieren  möchte. Menschen mit Vata/Pitta Konstitution können zu mehr süßer Erdbeersoße  greifen, um die trockene/erhitzende Wirkung des Buchweizens abzumildern.   Zutaten Für die Pancakes: 150 g Buchweizenmehl   2 TL Backpulver   ½ TL Zimt   ½ TL...

Ein Klassiker der österreichischen Küche und ein comfort food aus Kindertagen. 👦🏻🥳 Hier habe ich versucht die österreichischen Krautfleckerl neu zu interpretieren und dem Gericht einen aromatischen Twist zu verleihen, durch den Einsatz ayurvedischer Gewürze, die das Gericht bekömmlicher machen und gleichzeitig unser Verdauungsfeuer (Agni) ankurbeln. Zutaten: • 1 halber Kopf Rotkraut, fein geschnitten • 300 g Dinkelfleckerl oder Farfalle • 2 Schalotten, fein gehackt • 2-3 EL Olivenöl...

Eine einfache Mahlzeit, die lange sättigt. Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt entfachen unser Verdauungsfeuer (Agni) und sorgen für einen würzigen Geschmack. Ein Spritzer Zitrone und frische Kräuter geben dem Gericht zusätzlich eine frische Note. Das Rezept eignet sich ideal für ein unkompliziertes Mittagessen. Zutaten: 1 große Süßkartoffel 1 Tasse grüne Linsen 1 Zwiebel, gewürfelt 1–2 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Fenchelsamen 1 TL Kurkuma 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1...